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别再当冤大头了,这道菜在家做,简单易上手,成本不超过8元

前些天表姐过生日,约上我们几个玩得好的兄弟姐妹一起去了一家比较出名的饭店吃饭,不得不说大饭店做出来的东西味道确实很可口,这顿饭大家吃的非常愉快,一桌菜几乎没有剩下的,尤其是红烧狮子头,味道特别好,不过一份就几个,硬是点了3份才够分。


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吃的时候很开心,但看到账单以后人处于“灵魂出窍”的状态,这么小小一份为什么会卖这么贵,一份红烧狮子头的价格都接近3位数了。看着表姐一脸肉疼的结完账,我问她“还想吃红烧狮子头吗?”她一脸坚定的说“吃!”美味的东西总是有那么大吸引力,就算价格那么贵还是要吃,不过来我这里,教你8块钱就搞定一大盘,来看看吧!

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准备食材:五花肉、西蓝花、荸荠

准备辅料:鸡蛋、油、盐、姜、淀粉、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉

Step1 :将五花肉剁成末,荸荠剁成末,大葱切段、姜切片。(肉一定要选择有肥又瘦的,太瘦的肉吃起来没有嚼劲,不Q弹,口感不好。太肥的肉又太腻人,所以选择五花肉是最好的。)


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Step2 :将剁好的肉馅放入碗中,加入一个鸡蛋,适量的淀粉、五香粉、胡椒粉和盐。


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Step3 :顺时针搅拌均匀后,加入剁好的荸荠末,再次搅拌均匀。


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Step4 :下面就要上手了,用手抓一坨肉馅狠狠的摔入碗底,一直反复摔打3~5分钟。这样做出来的肉馅口感会更好。


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Step5 :在手上涂抹适量的油,抓取一坨肉馅双手揉搓成一个表面光滑的圆形。


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Step6 :锅中烧油,油温8成热,加入揉搓好的肉丸炸一会儿。肉丸炸制表皮金黄即可捞出,放入碗中备用。


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Step7 :起锅烧油,油热后加入切好的大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶进行煸炒。


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Step8 :炒出香味后,加入炸好的肉丸,然后锅中加入没过肉丸的水,再放入适量的酱油、料酒煮开后转小火、慢煮25分钟。


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Step9 :另起锅烧水,水开后加入适量的盐和油,搅拌搅拌加入洗净的西兰花,煮2~3分钟即可出锅。


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Step10 :肉丸煮好后,加入适量的盐、胡椒粉调味,大火收汁。将西蓝花和肉丸放盘中摆盘,最后淋上炖煮肉丸的汁水即可!


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成品展示!


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这道菜看似复杂,其实做起来并不难,而且用料也比较简单,荸荠和西兰花价格都不贵。


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所以这样算下来一道菜的成本并不高,喜欢吃红烧狮子头的朋友不妨在家试试看~


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本文作者:吃饱再睡v(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708623588468998664/

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